Grünkernsalat

Grünkern aus dem Weltladen Hamm

kochen, bis er einigermaßen weich ist

mischen mit

kleingeschnittenen

Karotten, Gurke und gelbe Paprika

Lauchzwiebel und rote Zwiebel

Minze und Petersilie

ZitronenSenfDressing

(Zitronensaft, Agavendicksaft, Senf, Olivenöl, Pfeffer, Salz)

14. April 2024

 

Gebratene Austernpilze

Austernpilze in Streifen schneiden

in Öl anbraten würzen mit Salz und Pfeffer

dazu 

Rosmarinkartoffeln mit Kidneybohnen und Mais

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

15. April 2024

 

Veganer Mitbring-Brunch

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

14. April 2024

 

Pizza im Hafencafé

in der Marina Rünthe

6. April 2024

 

Sushi bei Udum

mit schwarzem Reis

in Köln am Rinkenpfuhl

in der Nähe des Neumarkt

17. März 2024

 

Vegan in der Lounge

Fingerfood Buffet

im Musical Dome Köln

17. März 2024

 

Grüner Spargel

mit Bechamelsoße

dazu 

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

panierte Austernpilze

Kartoffelsalat mit Dill

Salat mit Kichererbsen und Kidneybohnen

Rosmarinkartöffelchen

30. März 2024

 

Bowls bei Zen Chay

Bowls M4 mit Reis, M2 mit Reisnudeln, gebratenem Tofu, Salat, Soße

in Köln 

auf dem Kaiser-Wilhelm-Ring 6-8 

27. März 2024

 

Salat mit Kichererbsen und Kidneybohnen

Kichererbsen und Kidneybohnen aus der Dose

im Sieb abspülen

mischen mit kleingeschnittenen

Gurken, Karotten, Frühlingszwiebeln, Romasalat

Dressing:

Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Topping:

Salatkerne

18. März 2024

 

Veganer Mix

gebackener Blumenkohl, Zucchini, Zwiebel

Pellkartoffeln

Mehlschwitzensoße mit Hefeflocken

und Frikadellchen (FoodForFuture)

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

15. März 2024

 

Salat mit Grünkern

1 Tasse Grünkern mit 2,5 Tassen Wasser weich kochen

abgießen, abkühlen und vermischen mit 

kleingeschnittenen

Karotten, Gurken, Frühlingszwiebeln

Romasalat, Petersilie, Minze, Paprika

Dressing: 

Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Paprikapulver

11. März 2024

 

Vegan bei Ulrike

Rote Beete Suppe

Grünkernsalat und Pestoschnecke

Geburtstagsmenü

10. März 2024

 

Buntes Tellerchen

bei sattgrün

neben Kolumba in der Kölner City

8. März 2024

 

Pizza mit Champignons und grünen Bohnen

im Hammer Norden

Pizzateig (Dinkelmehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Wasser, Öl)

halbierte Champignons in Öl gebraten

grüne Bohnen 10 min gekocht, in Öl geschwenkt

Käseecken auf den Teig und über den Belag

bestreut mit 

Parmeggiano aus Cashew, Hefe- und Chiliflocken, Salz  

20 min bei 200° backen

25. Februar 2024

 

Vegane Tellerchen in Köln

Pizza und Salat bei Purino im Schanzenviertel

Linsensuppe und Salat bei Purino im Schanzenviertel 

vom Buffet bei sattgrün neben Kolumba

19. und 20. Februar 2024

Kürbissuppe

mit gebackenen Kartoffeln und Blumenkohl

Frühlingszwiebelröllchen und Erdnusstopping

16. Februar 2024

 

Kleines Buffet

mit

Sommerrollen mit Erdnusssoße

Sushi mit Sojasoße und Wasabipaste

Vürstchen im Blätterteig

Hummus

gehackte Karotten

Gurkenscheiben

Radieschenscheiben

grüner Salat

ZitronenSenfDressing

Erdnusstopping

Trauben und Himbeeren

16. Februar 2024

 

Happy Valentine Stammtisch

bei Bach Tra Cuisine

am Marktplatz

in der Hammer City

14. Februar 2024

 

Vegan an Karneval

Sommerrollen bei Udum

Buddhabowl bei Udum

Pfefferbusch und Wolpertinger bei Hans im Glück

in Köln 

bei Udum am Rinkenpfuhl

Hans im Glück am Hohenzollernring

am 11. und 12. Februar 2024

 

Pizzoccheri mit panierten Austernpilzen

Pizzoccheri

Kartoffelwürfel, Wirsingstreifen, Bandnudeln

in reichlich Salzwasser 15 min kochen und abgießen

gehackte Knoblauch und Zwiebel in Becel dünsten

und über das Pizzoccheri gießen

Topping ggf. Parmiggiano

(Cashews, Hefeflocken, Salz, Chiliflocken)

Panierte Austernpilze

Stiele abschneiden und Pilze wenden in Panade aus

Sojacuisine mit Dinkelmehl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken

wälzen in Paniermehl und in Öl von beiden Seiten braten

dazu Salatmix mit RoteBeeteDressing

8. Februar 2024

 

Veganer Mitbring-Brunch im Februar

meine veganen Tellerchen

beim Mitbring-Brunch

im Stadtteilzentrum FeidikForum

in der Hammer City

4. Februar 2024

 

Vegan in Stuttgart

Sommerrollen bei Viet Wok

Burger bei Hans im Glück

30. und 31. Januar 2024

 

Eiersalat mit roten Zwiebeln

Nudeln (Risoni) nach Anleitung kochen

Zwiebel und Tofu in Würfel schneiden

kleine Champignons aus dem Glas (abgießen)

vegane Mayo und Joghurt

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

1 TL Senf

1 EL Hefeflocken

1 TL Kala Namak

1 TL Kurkuma

Saft von 1/2 Zitrone

alles mischen und durchziehen lassen

3. Februar 2024

 

Friederike Burger

Hamm Vegan Stammtisch

bei Sissi und Franz

am Marktplatz

in der Hammer City

(9 Teilnehmer*innen)

17. Januar 2024

 

Gebratene Polenta

1 Becher Maisgries mit 2 Becher Wasser

gewürzt mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken aufkochen

feine Scheiben Frühlingsrollen einrühren

in ein eckiges Gefäß füllen und glattstreichen

nach Erkalten in Scheiben schneiden

in Öl von beiden Seiten anbraten

dazu 

gebratenen Pac Choi und Pilze

Salatmix mit ZitronenSenfDressing

16. Januar 2024